Die Familie
Guter Geschmack in aller Munde
Wenn der Vater mit dem Sohne ... Als Destillateur, Weinhändler und Kaufmann entwickeln wir gemeinsam immer neue Köstlichkeiten. Dabei können wir uns auf unsere langjährige Erfahrung und unseren ausgeprägten Geruchs- und Geschmackssinn verlassen.
Bei der Auswahl unserer Destillate und Rohstoffe arbeiten wir mit Fachleuten der verschiedenen Handelshäuser eng zusammen. So finden wir erstklassige Rums aus der Karibik und für unsere Blends die perfekten Zutaten, die sie so unverwechselbar machen. Dazu gehörten z.B. feiner Madeira, Portwein oder Cream Sherry für unsere Premium Cane-Reihe oder beste Destillate von Kümmel und Anis für unseren Aquavit oder von Wacholder, Koriander und Zitrusfrüchten für unseren Gin.
Dabei handeln wir nicht nur lokal, sondern natürlich auch global. Denn wenn die köstlichsten Likörweine in Portugal und Spanien hergestellt werden, die aromatischten Wacholderbeeren in Italien wachsen und exquisite Destillate in Finnland oder Schweden produziert werden, haben wir keinen Grund, am Fördeufer nach irgendwelchen Wiesenkräutern zu suchen.
Wir sind ein waschechter Familienbetrieb. Unterstützt von unseren Mitarbeitern leben und arbeiten wir im schönen Flensburg – mit offenen Augen, vielen Ideen im Kopf und der Geschichte der Stadt im Herzen.
Wie alles begann
Walter Braasch erlernte als einer der Letzten in Flensburg das Handwerk des Destillateurs. Als er in den siebziger Jahren in der Spirituosenfabrikation Hermann C. Andresen anfing, florierten hier immerhin noch rund 25 Spirituosenfabriken und Rumhäuser.
Aber der Markt befand sich im Umbruch, und so machte er sich 1976 zunächst mit dem Handel von Weinen und Spirituosen selbstständig. Sein Interesse am köstlichen Rum ließ allerdings nie nach – und als Ende der neunziger Jahre das größte Haus in Flensburg seine Produktion einstellte, war der Moment gekommen.
Walter Braasch ließ sich hochwertige Muster aus verschiedenen renommierten Rumhandelshäusern zukommen und legte im Dezember 1998 ein altes, unvergessenes Rezept aus Lehrlingstagen neu auf – den „Chef-Rum“.
Der Funke springt über
Mit dem „Chef-Rum“ nahm Walter Braasch die alte Flensburger Rumtradition wieder auf und gab seinem Geschäft damit ab 1998 einen neuen Schwerpunkt.
Es dauerte nicht lange und die Leidenschaft für den Rum war auch bei Sohn Karsten entfacht. Seit über zwanzig Jahren gestaltet er die Geschicke des Hauses maßgeblich mit.
Gemeinsam entwickeln beide das umfangreiche Sortiment immer weiter, das längst über die Grenzen Schleswig-Holsteins berühmt geworden ist.
Und wer steht hinter zwei starken Männern? Na klar, zwei starke Frauen! Yvonne Braasch widmet sich als Grafikerin den Worten, Bildern und Verpackungen, die es braucht, um die Leckereien in die Welt zu bringen. Katharina Braasch setzt als Floristin nicht nur Haus, Hof und Präsente dekorativ in Szene, sondern widmet sich mit viel Hingabe ihren beiden jüngsten Pflänzchen ...
Das Braasch-Team
Zur Braasch-Familie gehören auch unsere Mitarbeiter. Zum Teil schon seit vielen Jahren begleitet uns ein wunderbares Team – bei allen Veränderungen, Verbesserungen und Erneuerungen, beim Gestalten und Aufbauen, bei der Suche nach neuen Produkten und dem Streben nach Perfektion.
Sie kümmern sich um die Wünsche unserer Kunden. Sie finden den richtigen Tropfen für den jeweiligen Geschmack und immer die richtigen Worte für einen kleinen Klön-
schnack. Und sie halten mit uns die Flensburger Rumgeschichte lebendig – weil auch sie dafür brennen.
Oft stehen wir nach Feierabend noch zusammen oder sitzen im Hof. Dann probieren wir eine neue Rumkreation, einen neuen Wein oder eine Neuigkeit für unser Feinkostsortiment und lassen dabei den Tag in Ruhe ausklingen ...
