Dominicana & Jamaica Rum · 2. Faß · 0,5L
Das erste Fass, welches wir bereits vor einiger Zeit abgefüllt hatten, stieß auf so sehr große Begeisterung.
Somit haben wir uns entschieden, ein zweites Fass dieses besonderen Rums aufzulegen.
Die Geschichte dieses Rums klingt vielleicht etwas ungewöhnlich – entfaltet sich am Ende aber mit beeindruckender Harmonie:
Der eine ist ein Blend aus unterschiedlich alten Rums aus der Dominikanischen Republik, 10 bis über 20 Jahre lang in der Karibik gereift. Der andere ist ein bereits gereifter Jamaica Rum, der zusätzlich zwei Jahre lang bei uns in Flensburg in einem ehemaligen Rotweinfass (Barrique) des legendären Bordeaux-Schlosses Margaux lag.
Diese beiden haben wir, wie man es in der Destillateur-Sprache nennt, miteinander „vermählt“. Sie ergänzten sich auf besondere Weise und entwickelten gemeinsam eine bemerkenswerte Tiefe und Eleganz.
Nach ihrer Vermählung durfte die Komposition noch weiter in Ruhe reifen und ihr volles Aroma entfalten.
Im Mai 2026 haben wir das Ergebnis schließlich auf Flasche gefüllt.
Schon beim Öffnen derselben betört ein Duft von herber Orange, Mandel, Karamell, Kokos und Banane. Im Abgang bleibt von den beiden Melasserums eine Harmonie von reifen tropischen Früchten, Tabak und Schokolade auf der Zunge. Die duftig reife Art des „Dominicana“ und die wuchtige, kongeniale Art des Jamaikaners ergeben diesen selten komplexen Rum!
... und warum „Braasch Privat“?
Als Destillateur und Kaufmann sind wir immer auf der Suche nach außergewöhnlichen Partien. Manchmal finden wir ganz besondere Fässer, seltene Rum-Raritäten aus Übersee. Diese sogenannten „Single Casks“ erhalten wir in Fassstärke, setzen sie auf Trinkstärke herab und füllen sie in Flensburg auf die Flasche. In unserem Fasslager reifen außerdem auch eigene Blends für unsere Reihe „Braasch Privat“. Unser persönliches Siegel für exklusive Destillate garantiert Ihnen höchsten Genuss.
Walter & Karsten Braasch
